SANGIOVESE

Variedad 100% Sangiovese

Viñedo Russell, Maipú - Mendoza

Edad viñedo Plantado en 1992

Altitud 900 m.s.n.m

Suelo Franco Limoso

Producción 8000 kg. por hectárea

Cosecha En cajas plásticas de 17kg.

ELABORACIÓN

Maceración prefermentativa durante 5 días a 12ºC.

Fermentación a 25ºC. Maceración durante 23 días.

NOTAS DE CATA

Vino de color rubí, sobresale la gran intensidad aromática, predominando las frutas rojas como frutillas. En boca se siente gran armonía entre fruta y acidez, haciendo de este vino ideal para acompañar pastas y carnes.

Alcohol: 14.7% | Acidez tartárica: 5.01 | pH: 3.79

Azúcar residual: 2.12 g/l | Anhidrido sulfuroso total: 85 mg/l

Partida: 12.000 botellas

Guarda: de 3 a 7 años

Temperatura de servicio: 15º/18ºC