CABERNET SAUVIGNON

Variedad 100% Cabernet Sauvignon

Viñedo Tupungato- Mendoza

Edad viñedo Plantado en 1977

Altitud 1100 m.s.n.m

Suelo Franco Arenoso

Producción 10000 kg. por hectárea

Cosecha En cajas plásticas de 17kg.

ELABORACIÓN

Maceración prefermentativa durante 4 días a 12ºC.

Fermentación a 29ºC. Maceración durante 28 días.

NOTAS DE CATA

Vino de color rojo rubí intenso. En la nariz se siente intensamente frutos rojos con tonos de casís. En boca es un vino amable de taninos suaves y de gran persistencia.

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Alcohol: 14.0% | Acidez tartárica: 5.15 | pH: 3.60

Azúcar residual: 2.22g/l | Anhidrido sulfuroso total: 84 mg/l

Partida: 25.000 botellas

Guarda: de 3 a 7 años

Temperatura de servicio: 15º/18ºC