BONARDA

Variedad 100% Bonarda

Viñedo Tupungato - Mendoza

Edad viñedo Plantado en 1990

Altitud 1100 m.s.n.m

Suelo Franco Arenoso

Producción 10000 kg. por hectárea

Cosecha En cajas plásticas de 17kg.

ELABORACIÓN

Maceración prefermentativa durante 4 días a 12ºC.

Fermentación a 25ºC. Maceración durante 23 días.

NOTAS DE CATA

Vino de color rojo violáceo de gran intensidad. Sobresale la característica frutada de los aromas, donde predominan los de tipo frutos rojos y cerezas. En boca es un vino de mediano volumen y suaves taninos con larga persistencia pero manteniendo la suavidad propia de la variedad.

Alcohol: 14.0% | Acidez tartárica: 5.80 | pH: 3.75

Azúcar residual: 2.25 g/l | Anhidrido sulfuroso total: 90 mg/l

Partida: 15.000 botellas

Guarda: de 3 a 7 años

Temperatura de servicio: 12º/18ºC