CABERNET SAUVIGNON

Variedad 100% Cabernet Sauvignon

Viñedo Tupungato, Mendoza

Edad viñedo Plantado en 1962

Altitud 1100 m.s.n.m

Suelo Franco Arenoso

Producción 7000 kg. por hectárea

Cosecha En cajas plásticas de 17kg.

ELABORACIÓN

Maceración prefermentativa durante 4 días a 12ºC.

Fermentación a 29ºC. Maceración durante 27 días.

Crianza 50% del vino en barricas de roble francés durante 12 meses

NOTAS DE CATA

Es un vino de color rojo rubí con gran intensidad aromática. Con aromas complejos a pimienta, casis y frutos rojos. De gran concentración en boca con taninos suaves y redondos y gran persistencia. Es un vino para disfrutar desde ahora y que por su estructura tiene asegurado un excelente añejamiento.

Alcohol: 14.0% | Acidez tartárica: 5.25 | pH: 3.70

Azúcar residual: 2.45g/l | Anhídrido sulfuroso total: 60 mg/l

Partida: 20.000 botellas

Guarda: de 5 a 10 años

Temperatura de servicio: 15º/18ºC