BONARDA

Variedad 100% Bonarda

Viñedo Ugarteche – Luján de Cuyo - Mendoza

Edad viñedo Plantado en 1981

Altitud 1000 m.s.n.m

Suelo Franco Arcilloso

Producción 7000 kg. por hectárea

Cosecha En cajas plásticas de 17kg.

ELABORACIÓN

Maceración prefermentativa durante 3 días a 12ºC.

Fermentación a 29ºC. Maceración durante 26 días.

NOTAS DE CATA

Es un vino de color violáceo con gran intensidad aromática. Con aromas frutados a cerezas y moras. De gran volumen y persistencia en boca con taninos suaves. Ideal para acompañar carnes rojas, pastas y quesos duros. Es un vino para disfrutar desde ahora y que por su estructura tiene asegurado un excelente añejamiento.

Alcohol: 14.0% | Acidez tartárica: 5.20 | pH: 3.60

Azúcar residual: 2.50 g/l | Anhídrido sulfuroso total: 55 mg/l

Partida: 20.000 botellas

Guarda: de 5 a 10 años

Temperatura de servicio: 15º/18ºC