Viñedo
    Pampa El Cepillo, San Carlos.

    Altitud
    4265 pies (1300 m)

    Tipo de suelo
    Coluvial con calizas marinas en el fondo.

    Vinificación
    Fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC / 72ºF. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media 23 días. 30% racimo entero. Barricas de roble francés de 2º y 3º uso. 5 épocas de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).

    Envejecimiento
    15 meses en foudre de 100 años.

    Alcohol: 14% vol.
    Acidez / pH: 6,53 / 3,44
    Enólogo: Alejandro Vigil

    GRAN ENEMIGO CABERNET FRANC (EL CEPILLO) 6x750cc

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    Viñedo
    Pampa El Cepillo, San Carlos.

    Altitud
    4265 pies (1300 m)

    Tipo de suelo
    Coluvial con calizas marinas en el fondo.

    Vinificación
    Fermentación en barrica, temperatura media: 22ºC / 72ºF. Maceración en frío durante 5 días. Maceración media 23 días. 30% racimo entero. Barricas de roble francés de 2º y 3º uso. 5 épocas de cosecha diferentes (1,5 meses entre la primera y la última).

    Envejecimiento
    15 meses en foudre de 100 años.

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