SYRAH

UBICACIÓN DEL VIÑEDO

Luján de Cuyo, Mendoza

UVAS

100 % Syrah

RENDIMIENTO

45 hl/ha

El deshoje y la recolección en verde se realiza en diciembre.

La vendimia se realiza manualmente.

FERMENTACIÓN

Maceración en frío realizada a 10ºC - 12ºC durante 5 días antes

a la fermentación que se lleva a cabo a un

temperatura de 26-28° C. 4 remontajes por día y un largo

período de maceración de 20 días.

ENVEJECIMIENTO

60 % exclusivamente en roble francés durante 12 meses.

NOTA DE CATA

Color rojo con tonos violáceos brillantes. Muy complejo y

ramo elegante. Un montón de frutos rojos silvestres como las moras.

y cerezas, regaliz y delicados toques florales. En

En boca, el vino muestra un notable equilibrio con notas muy

Taninos elegantes, delicados y sedosos.

Genial combinado con carnes rojas, caza, quesos ricos y

chocolate.