COLOSSO MALBEC

VARIEDAD

100% Malbec

REGIÓN

Finca Los Amores - Los Chacayes - Valle de Uco.

Cuartel I y II

ELABORACIÓN

Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero

inoxidable. 3-4 días a temperatura 8 ºC -10 ºC de maceración en frío prefermentativa. Total maceración 26-28 días. Prensado muy suave en prensa

hidráulica canasto/jaula. Fermentación maloláctica en barricas.

GUARDA: 18 - 20 meses en barricas de roble francés.

NOTAS DE CATA

Rojo intenso, aromas a cassis, regaliz, frutas negras y ciruelas, violetas,

rosas, especiado y grafito. Entrada de boca dulce, gran concentración,

taninos redondos aterciopelados firmes y elegantes, robusto, frutas negras

madura, muy especiado. Colosal persistencia en boca.