CHARDONNAY

Elaborado desde una selección de pequeñas viñas agroecológicas plantadas en diversos suelos calcáreos de Valle de Uco, Mendoza. Las uvas de este Chardonnay una vez prensadas con racimo entero inician la fermentación espontánea gracias a sus levaduras indígenas. Con acidez natural, sin clarificación (Vegano certificado). La crianza de este vino es de alrededor de un año en huevos de concreto y luego en barricas de roble usadas. Nuestro Estate Selection Chardonnay en la copa se muestra límpido y brillante de color amarillo dorado con reflejos verdosos y algo oleoso. En la nariz expresa su carácter complejo, frutado y cítrico. En la boca se siente su acidez natural, su perfil a fruta blanca que recuerdan a pera y piña amalgamadas por su toque madera sutil. Estate Selection Chardonnay resulta un acompañante ideal como aperitivo y junto a platos frescos, vegetales o marinos con aliños cítricos.